ब्लूबेरी दूध-चॉकलेट आइसक्रीम

चॉकलेट के साथ संयुक्त ब्लूबेरी स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है। अच्छी गुणवत्ता वाले कार्बनिक कोको पाउडर की तलाश करें - इन दिनों सुपरफूड स्मूदी के साथ हमारे जुनून के लिए धन्यवाद खोजना आसान है।



 और अगर एक आइसक्रीम में दो सुपरफूड आपके अपराध को स्वीकार नहीं करते हैं, तो कुछ भी नहीं होगा।

- सामग्री -

2 कप (500 एमएल) ब्लूबेरी
1L कप (310 एमएल) चीनी, विभाजित
3 अंडे की जर्दी
¼ कप (60 एमएल) कोको पाउडर
1 कप (250 एमएल) दूध
1 m कप (375 एमएल) व्हिपिंग क्रीम

- विधि -

1 कम गर्मी पर मध्यम सॉस पैन में (कप (125 एमएल) चीनी के साथ ब्लूबेरी मिलाएं; कवर करें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तरल न हो जाए, 4 से 5 मिनट। ढक्कन हटाएं, गर्मी को मेड आईम तक बढ़ाएं और 10 से 12 मिनट तक या जैमी और गाढ़ा होने तक पकाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

2 एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे में, एक साथ शेष proof कप (175 एमएल) चीनी और अंडे की जर्दी।

3 एक साफ मध्यम पॉट व्हिस्क में एक साथ कोको पाउडर, दूध और व्हिपिंग क्रीम; एक सौम्य उबाल लाने के लिए। अंडे के मिश्रण में दूध मिश्रण का आधा हिस्सा; बचे हुए दूध के मिश्रण को बर्तन में पकाएं और लगातार हिलाते हुए पकाएं, गाढ़ा होने तक (मिश्रण को उबलने न दें)। ब्लूबेरी और सर्द में अच्छी तरह से हिलाओ।

4 आइसक्रीम निर्माता के निर्देशों के अनुसार तैयार करें। एक एयर टाइट कंटेनर में परिमार्जन करें और फर्म तक जम जाएं।

- टिप -
( लगभग १ LTR में ४ कप बनता है )


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